Žufánek Sizilien Mandarine 0,5l 42%

Žufánek Sizilien Mandarine ist ein Destillat aus einzigartigen sizilianischen Bio-Mandarinen, die auf vulkanischem Boden direkt unter dem Ätna reifen. Die stark aromatischen Früchte aus familieneigenem Anbau, ohne chemische Spritzmittel, ergeben ein ausgeprägtes Zitrusdestillat mit maximal authentischem Geschmack.

Herstellung:

Žufánek Sizilien Mandarine ist Teil der Geist-Reihe – es handelt sich um ein reines Durchlaufdestillat ohne Zuckerzusatz, Aromastoffe und ohne Filtration. Es wird so destilliert, dass ein Maximum an ätherischen Ölen aus der Mandarinenschale und dem Fruchtfleisch erhalten bleibt.

Verkostungsprofil:

Duft: Der Duft wird von intensiven, frischen Mandarinenaromen mit einer leicht süßlichen, natürlich fruchtigen Note dominiert.

Geschmack: Trocken, zitrusfruchtig, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, der für hochwertige Zitrusschalen typisch ist.

Im Glas kann das Destillat leicht trüb sein und an der Oberfläche können kleine Tröpfchen aus ausgefällten ätherischen Ölen auftreten. Dies ist kein Mangel, sondern ein Beweis dafür, dass es nicht gefiltert wurde. Gerade diese Öle tragen die Fülle des Duftes und Geschmacks.

Würden sie herausgefiltert, entstünde ein neutraler Alkohol ohne Charakter. Hier erhalten Sie jedoch ein vollwertiges Zitrusdestillat mit dem authentischen Geschmack sizilianischer Bio-Mandarinen.

Servieren:

Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 12–18 °C, damit sich das komplexe Zitrusaroma entfalten kann. Zu starkes Kühlen würde die feinen ätherischen Noten unterdrücken, die dieses Destillat so einzigartig machen.

Über die Brennerei Žufánek:

Die Familienbrennerei ŽUFÁNEK s.r.o. wurde im Jahr 2000 von dem Ehepaar Marcela und Josef Žufánek zusammen mit ihren Söhnen Martin, Josef und Jan gegründet. Sie hat ihren Sitz in Boršice u Blatnice in der Nähe von Uherské Hradiště, am Fuße des Naturschutzgebiets Bílé Karpaty – einer Region mit einem idealen Mikroklima für den Obstanbau.

Die Grundlage der Produktion bilden eigene Obstgärten mit einer Fläche von 15 Hektar, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Hier werden acht Pflaumensorten (z. B. Čačanská, Stanley oder Anna Späth) sowie Williamsbirnen, Renekloden und Oblačinská-Sauerkirschen angebaut. Die Obstgärten werden nach und nach um aromatische und heilkräftige Kräuter erweitert, die vor allem bei der Herstellung von Gins und Absinthen Verwendung finden.

Das Herzstück der Brennerei ist eine moderne Destillieranlage mit vier Destillierkolonnen mit einem Fassungsvermögen von 300 Litern. Neben den traditionellen Kesseln von Destila Brno nutzt die Brennerei auch die Spitzentechnologie der deutschen Marke Arnold Holstein, die es ermöglicht, die Aromastoffe und den Charakter der destillierten Früchte maximal zu erhalten.