Poněšice Sliwowitz 43% 0,5 l

Poněšice Sliwowitz ist ein hervorragender Slivovice, der das Ergebnis einer einzigartigen Zusammenarbeit zweier tschechischer Handwerksbrennereien – die Brennerei Poněšice und Garage22 – ist, die sich zusammengeschlossen haben, um etwas wirklich Außergewöhnliches zu schaffen.

Eigenschaften:

Die Basis bildet ein klassisch destillierter Sliwowitz aus der Brennerei Poněšice, der den fruchtigen Charakter der Pflaumen authentisch zum Ausdruck bringt. Bei Garage22 kam dann eine ungewöhnliche Idee auf: Man destillierte die Pflaumenkerne selbst und erhielt so einen Destillat mit feinen Holz- und Mandelnoten. Durch die Kombination beider Komponenten in einem sorgfältig ausgewählten Verhältnis entstand ein Destillat, das buchstäblich neue Maßstäbe setzt.

Verkostungsprofil:

Poněšice Sliwowitz bietet einen vollen, fruchtigen Geschmack nach Pflaumen mit einem ungewöhnlichen, aber perfekt ausgewogenen Abgang, in dem feine Holz- und Kernobstnoten zum Vorschein kommen. Das Ergebnis ist ein tieferer und runderer Geschmack, der lange im Gedächtnis bleibt.

Über die Brennerei Poněšice:

Die Brennerei Poněšice wurde 2002 von Herrn Ledajaks senior gegründet, der sich damit seinen Traum von etwas Einzigartigem erfüllte. Von Anfang an legte er Wert auf Präzision und technologische Entwicklung – im Laufe der Jahre stattete er die Brennerei mit mehreren eigenen Erfindungen aus, die nicht nur eine effiziente Produktion, sondern vor allem eine hervorragende Qualität der Branntweine gewährleisten. Im Jahr 2009 schloss sich seine Tochter seiner Arbeit an, 2021 auch sein Neffe. Heute arbeiten drei Generationen in der Brennerei, die die Liebe zum Handwerk verbindet.

Im Jahr 2020 wurde die Brennerei Poněšice grundlegend modernisiert – die ursprünglichen Anlagen wurden durch eine vollständig aus Kupfer gefertigte Destillationskolonne des tschechischen Herstellers Kovoděl Janča aus Uherský Brod ersetzt. Dank der automatisierten Steuerung ist der gesamte Destillationsprozess absolut stabil, präzise und ohne störende Schwankungen. Das Ergebnis sind harmonische, milde und vollkommen reine Branntweine.