Ron Cihuatan Xaman XO 0,7L 40%

Ron Cihuatán Xaman XO ist ein salvadorianischer Premium-Rum, der von der Maya-Mythologie und dem Gott des Nordsterns, Xaman, inspiriert ist. Es handelt sich um eine außergewöhnlich lange gereifte Edition der Marke Cihuatán, die insgesamt 16 Jahre Reifung und einen ausgeprägten, komplexen Charakter mit fruchtigen, würzigen, holzigen und leicht rauchigen Noten bietet.

Reifung:

Der Rum reift zunächst 15 Jahre lang in Fässern aus amerikanischer Eiche, in denen zuvor Bourbon gelagert wurde. Das letzte Jahr reift er dann in einzigartigen Ceiba Maya-Fässern, die dem endgültigen Profil eine weitere Ebene aromatischer Tiefe und Einzigartigkeit verleihen. Die lange Reifung sorgt für eine reichhaltige Struktur und verbindet süßere Noten von reifen Früchten mit Gewürzen, Holz und ungewöhnlichen Gourmet-Nuancen.

Verkostungsprofil:

Das Verkostungsprofil umfasst gegrillte Ananas, Pflaumen, Nelken, Leder, gerösteten Balsamico-Essig und Speck mit „Panelá“, also traditionellem, unraffiniertem Rohrzucker. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Rum mit einem ausgeprägten Kontrast aus süßen, würzigen, rauchigen und leicht salzigen Noten.

Servierempfehlung:

Ron Cihuatán Xaman XO genießt man am besten pur bei Zimmertemperatur oder mit einigen Tropfen Wasser, die dazu beitragen können, sein komplexes Aromaprofil zu entfalten.

Über die Marke Cihuatán:

Cihuatán ist eine salvadorianische Rummarke, die mit einer im Jahr 2004 gegründeten Brennerei verbunden ist, der ersten und einzigen ihrer Art in El Salvador. Die Marke lässt sich von der Maya-Kultur, lokalen Legenden und der Geschichte der Region inspirieren. Die einzelnen Editionen tragen daher oft Namen, die auf Gottheiten, Natursymbole und Geschichten der ursprünglichen Zivilisationen Mittelamerikas verweisen.